商品説明
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台湾で生まれ、15歳から台湾の高級中華料理店で修行してきた。兼ね備えた料理センスに並々ならぬ
努力を重ね、若くしてトップ中華料理人になる。そして、日本に本場中華料理を伝来するために来日する。
彼の動作には、無駄がなく、一つ一つの料理に手間をかけ、味に納得がいくまで作り続ける。
妥協を許さない料理人である。厨房に立った彼を見れば、一目瞭然にその迫力がが伝わってくるのである。
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京都東山発祥 将軍餃子 |
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職人 欒 徳茂のこだわり
大豆タンパクをつなぎに使用しておりません！！
大豆タンパクとは？
脱脂大豆を原料として、その中に含まれているたんぱく質だけを
取り出したもの。主に加工食品素材として、畜肉加工品・水産加工
品などに混ぜられている。（例）ちくわ、ソーセージなど | 大豆タンパクは、主にコストダウンのために使われるのですが、
その食品の持つ本来の触感を失うことになるので、こだわりを持つ”
チャイナノーヴァ”では、一切使用しておりません。
また、腐敗を防ぐために使われる保存料（食品添加物）も一切使用
しておりません。”チャイナノーヴァ”は食品に対して本物志向で
あり、食品の本来の味を第一に考えているお店です |  | | 油を搾り取られる前の大豆 | | |
大人気当店自慢の手作り「将軍餃子」。一つずつ手で丁寧に包み、つなぎに大豆タンパクを使用しない本当の餃子。そして、皮はパリッパリッ♪たまりません！！
今回は限定企画のため1個販売で購入は20個単位でお願いします。
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